щи по-русски из квашенной капусты, да со свеколкой

Ингредиенты

говяжья косточка

квашенная капуста-400гр

свекла-1шт (если очень маленькая)

картошка-2шт

морковь-1шт

лук-1шт

чеснок-3 зубчика

томатная паста-1 ч.ложка

соль,перец,лаврушка

Способ приготовления

1-Приготовить бульон лучше из говяжьей косточки,но кстати можно взять и баранью (это правда на любителя но и получается ничем не хуже)

2-Далее следует заложить квашенную капусту в бульон(если вы любите щи менее кислые то капусту можно немного промыть в воде)обычно я это не делаю.Когда капустка мин 20 повариться можно добавить немного мелко нарезанной свеклы.

3-Лучок,чесночок и морковку следует обжарить c ложкой томатной пасты и добавить в бульон.

4-Самой последней остаётся картошка,её добавляют в последний момент мелко нарезанными кубиками.Не забыть посолить,поперчить и кинуть лаврушечку.

5-Заправляются щи сметанкой и зеленью.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА.