Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Борщ или щи?
 Щи зеленые с крапивой
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин.
Необходимые продукты:
крапива молодая - 400 г
щавель - 100 г
картофель - 200 г
яйцо - 2 шт.
бульон мясной или овощной - 700 г
сметана - 50 г
зелень укропа и петрушки
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Крапиву ошпарьте, порубите вместе со щавелем. Картофель нарежьте кубиками. Яйца взбейте.
В кипящий бульон положите картофель, сварите его до готовности. Посолите, поперчите, добавьте крапиву и щавель, доведите щи до кипения. Затем, непрерывно помешивая, влейте яйца, дайте супу еще раз закипеть.
Подавайте щи со сметаной, посыпав рубленой зеленью.
|
 |
|
