Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Борщ или щи?
 Щи из свежей капусты с рыбой
Количество порций: 4
Время приготовления: 35 мин.
Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 300 г
рыба - 300 г филе
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - 2 ст. ложки
вода - 2 л
масло растительное - 3 ст. ложки
перец горошком, лавровый лист - по вкусу
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Коренья и лук крупно нарежьте, залейте водой и варите 20 минут, затем отвар процедите.
Филе рыбы нарежьте по 2–3 куска на порцию, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на масле.
Капусту нашинкуйте соломкой, положите в кипящий отвар, посолите, добавьте перец горошком, лавровый лист, рыбу и варите 10 минут.
При подаче посыпьте зеленью.
|
 |
|
