Щи ленивые

Количество порций: 8

Время приготовления: 40 мин.

Необходимые продукты:

вода - 3 л

грибы сухие - 2 ст. ложки

картофель - 5 шт.

лук репчатый - 1 головка

корень петрушки - 1 шт

морковь - 1 шт

томатная паста - 2 ст. ложки

масло растительное - 6 ст. ложек

мука пшеничная - 2 ст. ложки

лавровый лист

капуста белокочанная свежая - 1/2 кочана

Способ приготовления рецепта:

Грибы промойте и замочите в холодной воде на 3 часа. Набухшие грибы вновь промойте, а воду, в которой они замачивались, процедите и варите их в ней же без соли до готовности.

Капусту нарежьте квадратиками, картофель — крупными кубиками, залейте грибным бульоном, добавьте нашинкованные соломкой коренья и варите до полуготовности.

Томат-пасту обжарьте на масле с луком, нарезанным кубиками, и мукой при помешивании, остудите и разведите холодным грибным бульоном, в суп введите обжаренный лук. Добавьте нашинкованные, обжаренные в масле грибы и варите еще 10 минут. Заправьте солью, лавровым листом.

Перед подачей посыпьте зеленью.