Щи с фасолью

Количество порций: 4

Время приготовления:

Необходимые продукты:

мякоть свинины - 250 г

фасоль - 100 г

капуста квашеная - 200 г

морковь - 1 шт.

корень петрушки - 1 шт.

лук репчатый - 1 головка

томатная паста - 2 ст. ложки

масло растительное - 2 ст. ложки

сметана - 1/2 стакана

сахар - 1/2 ч. ложки

перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Фасоль замочите в холодной воде на 2–3 часа. Мясо вместе с фасолью залейте водой (5 стаканов), доведите до кипения; сняв пену, варите его на слабом огне около часа.

Морковь, петрушку и лук мелко нарежьте и обжарьте на 1 столовой ложке масла. Капусту потушите с оставшимся маслом, томатной пастой, сахаром и 1/4 стакана воды до мягкости.

Готовое мясо достаньте, а в бульон положите капусту, обжаренные овощи, посолите, поперчите. Прогрейте 5 минут.

Перед подачей положите в каждую тарелку кусочек свинины, сметану и рубленую зелень.