Борщ с грибами и черносливом

Количество порций: 4

Время приготовления: 60 мин.

Необходимые продукты:

грибы свежие - 200 г

свекла - 4 шт.

капуста белокочанная - 1/4 кочана

картофель - 4 клубня

морковь - 1 шт.

корень петрушки - 1 шт.

лук репчатый - 1 головка

томат-пюре - 2 стакана

масло растительное - 4 ст. ложки

мука пшеничная - 1 ч. ложка

чернослив - 8 шт.

соль - 1 ч. ложка

перец черный молотый

лавровый лист

Способ приготовления рецепта:

Грибы отварите и откиньте на дуршлаг. Бульон процедите, грибы нарежьте. Свеклу нашинкуйте соломкой, добавьте 1 стакан грибного бульона, томат-пюре и тушите до полуготовности.

Нашинкованные морковь, петрушку и лук обжарьте на масле и смешайте с пассерованной мукой.

В кипящий бульон положите нарезанные капусту, картофель и доведите до кипения. Добавьте промытый чернослив, тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, лавровый лист, перец, соль и варите до готовности. При подаче посыпьте мелко рубленной зеленью.