Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Борщ или щи?
 Борщ с капустой и картофелем
Количество порций: 6
Время приготовления:
Необходимые продукты:
свекла - 200 г
капуста белокочанная - 100 г
картофель - 100 г
морковь - 40 г
лук репчатый - 40 г
бульон мясной - 2 1/2 л и 800 г
томат-пюре - 25 г
маргарин - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
перец горошком
лавровый лист
Способ приготовления рецепта:
Свеклу нашинкуйте соломкой, сбрызните уксусом и обжарьте на части маргарина. Добавьте сахар, томат-пюре, немного бульона и тушите 20 минут.
Морковь и лук нашинкуйте соломкой и спассеруйте на оставшемся маргарине.
В кипящий бульон положите нашинкованную капусту, доведите до кипения, добавьте нарезанный брусочками картофель и варите 15 минут. Затем введите свеклу, пассерованные овощи, соль, специи и варите до готовности еще 10 минут.
Подавайте со сметаной.
|
 |
|
