Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Борщ киевский
 Борщ киевский
1 кочан свежей капусты, по 200 и говядины и баранины, 0,5 л свекольного кваса, 2 л воды, свекла, по 1 корню моркови, пет* рушки и сельдерея, 1 луковица, 2/з стакана томата-пюре, 1 ст, ложка нарезанного сала-шпика, 300 г картофеля, 2 кислых яблока, 2 ст. ложки фасоли, 125 г сметаны, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, лавровый лист, перец, соль.
|
 |
|
