Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Борщ зеленый украинский
 Борщ зеленый Украинский.
Вскипятить воду забросить туда нарезанной картошечки, варить почти до до готовности. Заправить зажаркой: слегка обжарить лук на раст. масле (можно с морковкой и ложкой томата, можно без онного).
Добавить мелконарезанный щавель. Довести до кипения.
Заправить яйцом в последний момент. Если яйцо сырое - взбить в часшке и тонкой струйкой влить в кипящий борщ. Если варенное - мелко нарезать.
Соль, специи по вкусу. Желающим - большую ложку сметаны в тарелку.
|
 |
|
