Историю борща мы уже немного затрагивали на главной странице нашего сайта, а в этом разделе мы попробуем более подробно осветить историю этого полезного и вкусного блюда.

     Совсем неудивительно то, что те народы, которые в своей национальной кухне имеют борщ, просто боготворят его. Как ни странно, отношение к борщу у славянских народов чем-то напоминает то, как относится русский народ к своей важнейшей святыне – хлебу. Но почему? Ведь хлеб имеет самое прямое отношение к христианской религии, а вот борщ…

     Чтобы разобраться во всей этой петрушке, попробуем вспомнить, как традиционно готовится обыкновенный борщ. Для борща необходима свекла, немного мяса, кислая капуста, и (это самый важный ингредиент!) - старое сало. Эти продукты ни о чём вам не говорят? Дело в том, что такого рода продукты именно в таком наборе чаще всего встречаются ранней весной, когда больше ничего свежего нет, а есть только то, что сохранилось после зимы. Получается, что борщ, по одному из предположений, был именно тем блюдом, которое делали домохозяйки ранней весной, на масленицу, или на Радуницу. А вот почему борщ должен быть именно красным, так и не выяснено, хотя, скорее всего красный цвет символизирует богов, духов или кровь самой Земли. Практически то же самое можно спроецировать и на украинцев, которые тем, что клали в борщ прогорклое сало, совершали обряд поклонения славянским языческим божествам.

     Так что история борща с одной стороны кажется нам абсолютно прозрачной и понятной, а вот с другой стороны совсем ничего не понятно. Кстати, недавно защитники исторической привязанности борща к украинской земле высказали ноту протеста против того, что якобы в продающиеся в России «быстросупы» предприимчивые махинаторы подсыпают что-то вроде специальных красителей и ароматизаторов, называя продукт, который получился борщом. Такие факт очень сильно возмущают украинскую общественность. Это тревожит их национальную гордость, тем более на фоне недавнего обострения противоречий с Россией.

    

Выгодный кредит под залог квартиры: покупка коммерческой недвижимости.