- косточки свиные - 100г

       - грудинка говяжья - 80г

       - сосиски - 20г

       - свекла - 80г

       - картофель - 1-2 шт.

       - морковь - 1/3 шт.

       - корень петрушки - 10г

       - лук репчатый - 1/3 шт.

       - томат-пюре - 1 ст. л.

       - сало свиное (топленое) - 10г

       - мука - 1/2 ч. л.

       - сахар - 1 ч. л.

       - уксус 3%-ный - 1/2 ч. л.

       - сметана - 1/5 ч. л.

       - лавровый лист - по вкусу

       - перец черный молотый - по вкусу

       - соль и зелень - по вкусу.

       Описание блюда

       Рецепты: борщ белорусский

       Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10 минут. Свеклу сварить в кожуре, очистить и нашинковать. В бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, положить вареную свеклу, спассерованные муку, коренья, лук, лавровый лист, черный молотый перец и варить 10-15 минут. В конце заправить борщ сахаром и уксусом. При подаче положить в тарелку мясо, сосиски, сметану и посыпать зеленью.