Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Совет N3
Секреты приготовления вкусного борща
Ставим варить мясо, кидаем лавровый лист, перчик в горошинках.
В это время чистим свёклу, морковь, сельдерей (корневой), лук, я ещё тыковку или кобачок добавляю. Всё это режем или трём на тёрке и отправляем на сковородку, солим, перчим. Обжаривать до момента когда морковь пустит ораньжевый сок (изменяет цвет на более яркий). В это время чистим картошку, шинкуем и отправляем в бульон. Обжаренные овощи добавляем в бульон. Режем капусту и добавляем в суп. На этом моменте, когда все овощи в кастрюльке солим по вкусу. По окончании варки можно добавить сухие специи. И вот у вас на столе появился вкусный борщ.
|
 |
|
