Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
вегетарианские борщи
 Борщ вегетарианский
СОСТАВ:
• Свекла 2шт.
• картофель 4шт.
• морковь 1шт.
• лук 1шт.
• сок 1/2 лимона
• чеснок 2-3зуб.
• петрушка(корень) - несколько кусочков, лавровый лист 1шт.
• вода 2л
Свеклу потереть на крупной терке, положить в маленькую кастрюльку, залить небольшим количеством холодной воды, добавить лимонный сок и варить, пока свекла не станет мягкой. В это время в большой кастрюле в кипящую воду положить порезанный картофель. Варить 5-7мин. Затем добавить тертую на крупной терке морковь, корень петрушки, дать покипеть 2-3мин и положить мелко порезанный лук, лавровый лист. Через минуту ввести в кастрюлю с супом готовую свеклу, перемешать. Дать покипеть минуту. Затем снять кастрюлю с плиты, добавить раздавленный чеснок, посыпать зеленью.
|
 |
|
