Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Виды борща
 Борщ по-смоленски
Состав:
говядина - 200 г
свинина (с костями) - 200 г
свекла - 250 г
коренья - 300 г
портвейн - 100 г
Способ приготовления:
Из говядины и свинины с добавлением кореньев сварить наваристый бульон.
Свеклу запечь в духовке без кожуры, затем порезать соломкой или кубиками и разложить по тарелкам, добавить лимонный сок, портвейн, нарезанное кусочками мясо, залить бульоном и подать на стол.
|
 |
|
