Зеленый борщ с грибами – готовится по тому же принципу, что и обычный борщ. Свеклу в него добавляют по желанию - название он получил в основном не за цвет, а за количество полезных элементов, входящих в состав блюда.

    Что ясно из названия, в него обязательно входят грибы – добавляемые в приличных количествах. Лучше брать белые, не менее 200 гр., их можно нарезать, если грибы мелкие, можно положить целиком, так борщ будет выглядеть красивее.

    Как и в обычный вариант, в него добавляется кашица из помидоров или томатная паста, по вкусу. А теперь об основных компонентах – для начала, это щавель, нарезанных листьев у вас должно быть не менее 1 стакана, они придают блюду кислинку. Витаминами борщ насыщается из шпината – его также требуется взять около 1 стакана. Лук выбирайте зеленый, он придаст вкусу свежести.

    Если вы добавляете в борщ бурак, не забудьте влить немного уксуса, он поможет получить красивый, насыщенный окрас. Обязательными являются специи и приправы, пикантность придает корень петрушки.

    Разлив суп по тарелкам, не забудьте добавить в него сметану, можно посыпать мелко нарезанными пряными травками.