Куриный суп по-французски

Полоски лапши и колоритный кабачок соседствуют в этом аппетитном блюде с мясом курицы или индейки. Если добавить протертые томаты, суп станет красивее и вкуснее.

4 порции:

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 25 минут

1 столовая ложка оливкового масла

1 большая луковица, крупно нарезать

3 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками

по 1 небольшому стручку зелёного и красного перца, без семян, нарезать кубиками

2 средних кабачка, разрезать пополам вдоль, а затем на тонкие ломтики

1 чайная ложка (без верха) сушеного майорана

стакан протёртых помидоров

1 л куриного бульона-основы

200 г тальятелле

0,5 кг куриных грудок без костей и кожи, нарезать мелкими кубиками

1/4 чайной ложки соли

молотый черный перец

1 Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и довести в нем лук до мягкости. Добавить чеснок и готовить 1 минуту.

2 Смешать красный и зеленый перец, накрыть крышкой и готовить 5 минут, помешивая. Добавить кабачки и майоран, накрыть и тушить, изредка помешивая, 7 минут или пока кабачки не станут мягкими.

3 Влить в кастрюлю протертые помидоры и куриный бульон и довести до кипения. Положить туда же куриное мясо и лапшу. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 5-8 минут. Добавить соль и немного перца и подавать с хрустящими хлебными палочками иди крекерами.