Суп-кулеш

Сложность приготовления: ***

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Калорийность 1 порции: 147 ккал

Суп-кулеш

Щепоть куркумы, добавленная при обжаривании моркови и лука, придаст супу насыщенный желтый цвет.

Ингредиенты:

200 г говядины

100 г пшенной крупы

3 клубня картофеля

1 луковица

1 морковь

50 г сливочного масла для жарки

черный молотый перец

лавровый лист

зелень для украшения

Сложность приготовления: ***

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Калорийность 1 порции: 147 ккал

1. Очистить и вымыть картофель, морковь, лук, все нарезать кубиками.

2. В кипящий бульон, сваренный из говядины, положить картофель, варить 2-3 минуты на слабом огне.

3. Добавить перебранную и промытую пшенную крупу, довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 5-6 минут.

4. Обжарить морковь и лук на сливочном масле, выложить в суп, посолить, добавить специи, довести суп до готовности на слабом огне. Подавать к столу, украсив зеленью.