Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Значение первых блюд
 Дрожжевой суп с овощами
Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин.
Необходимые продукты:
масло сливочное - 40 г
дрожжи прессованные - 100 г
лук репчатый - 50 г
мука пшеничная - 40 г
овощи (белокочанная и цветная капуста, зеленый горошек, лук-порей и т.п.) - 150 г
яичный желток - 1 шт.
зелень петрушки
Способ приготовления рецепта:
Растопите масло, добавьте раскрошенные дрожжи, мелко рубленный лук и поджарьте. Когда дрожжи начнут плавиться, посыпьте мукой и подержите еще немного на огне. Залейте смесь 1,25 л воды, взбейте, посолите и варите 20 минут.
Добавьте нарезанные овощи и варите, помешивая, на слабом огне до размягчения. Перед подачей влейте в суп взбитый желток и посыпьте нарезанной зеленью.
|
 |
|
