Суп из баранины

Количество порций: 4

Время приготовления: 50 мин.

Необходимые продукты:

крупа перловая - 50 г

баранина молодая без костей - 300 г

лук репчатый - 1 луковица

морковь крупная - 1 шт.

корень сельдерея - 150 г

чеснок - 3 толченых зубчика

маргарин - 1 ст. ложка

молоко - 500 г

вода - 500 г

лавровый лист

перец черный свежесмолотый

зелень рубленая

бульонные кубики (овощной бульон) - 1 шт.

тимьян - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления рецепта:

1 Замочите крупу в воде на 3 -4 часа.

2 Нарежьте мясо тонкими полосками. Измельчите репчатый лук. Нарежьте для супа морковь и сельдерей маленькими кубиками. Слейте воду, в которой замачивалась крупа.

3 Растопите маргарин. Положите лук и чеснок. Пассеруйте на слабом огне.

4 Добавьте молоко, воду и бульонный кубик. Доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, тимьян, мясо, крупу, морковь и сельдерей. Варите 15 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до готовности.

5 Разлейте суп в глубокие тарелки. Сверху посыпьте мелко рубленной зеленью.