Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Значение первых блюд
 Суп из бобов
Количество порций: 6
Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Необходимые продукты:
говядина (грудинка) - 600 г
бобы стручковые - 2-3 стакана
мука пшеничная - 2 ст. ложки
яичные желтки - 2 шт.
сметана - 1 ст. ложка
молоко - 1 /2 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
корень петрушки - 1-2 шт.
вода - 3 1/2 л
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Говядину отварить с добавлением кореньев до готовности, бульон процедить.
Бобы мелко порубить, потушить с маслом и 1 стаканом бульона до размягчения, затем влить остальной бульон.
Желтки растереть со сметаной и мукой, развести молоком. Полученную смесь влить в суп и довести до кипения.
В тарелку положить кусочки вареного мяса, залить супом, посыпать рубленой зеленью.
|
 |
|
