Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать
По всем вопросам и предложениям обращатся сюда:
admin@povarezhka.com
|
Значение первых блюд
 Суп из зеленого горошка с сосиками
Количество порций: 4
Время приготовления:
Необходимые продукты:
зеленый горошек свежий - 600 г
сосиски - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст. ложка
растительное масло - 3-4 ст. ложки
овощной отвар - 5 1/2 стакана
сметана - 4 ст. ложки
зелень петрушки
перец черный молотый
Способ приготовления рецепта:
Зеленый горошек залить кипящим отваром и варить 4–5 минут.
Муку спассеровать на масле, развести частью горячего овощного отвара, соединить с горошком, посолить.
Сосиски нарезать кружочками и положить в суп. Варить 3–4 минуты, затем снять с огня, заправить взбитым с частью отвара яйцом и прогреть до загустения.
Перед подачей посыпать суп перцем и рубленой зеленью. Подать со сметаной.
|
 |
|
